Navigare la sfida di carenza del personale nel settore dell'ospitalità

Mentre il mondo emerge dalle ombre della pandemia di COVID-19, c'è un problema che affligge quasi tutti i Paesi: la carenza di personale nel settore dell'ospitalità. L'impennata della domanda di viaggi e tempo libero si è scontrata con una diminuzione della forza lavoro, creando uno squilibrio allarmante che ha colpito sia i piccoli che i grandi nomi del settore.

In questo articolo, approfondiamo il significato e la portata della carenza di personale nel settore dell'ospitalità, le ragioni di tale fenomeno e le potenziali implicazioni. In questo modo, le aziende possono proteggere la propria attività dalle ripercussioni della crisi.

Cosa significa carenza di personale nel settore alberghiero?

La carenza di personale nel settore alberghiero denota la persistente sfida di personale qualificato insufficiente a soddisfare le esigenze del settore. Questa carenza ha ripercussioni su diversi ruoli all'interno delle strutture ricettive, tra cui hotel, ristoranti e altre attività orientate ai servizi, con conseguenti difficoltà operative e potenziali ripercussioni sulla soddisfazione del cliente.

Sebbene possa sembrare una questione di quantità, ovvero di carenza di personale, in realtà riguarda anche la qualità. Cambiamenti significativi, come la personalizzazione, il self-check-in, l'uso dell'intelligenza artificiale e altro ancora, hanno travolto il settore dell'ospitalità, ponendo difficoltà ad alcuni dipendenti nell'adattarsi e tenere il passo. Questo fenomeno genera un senso di stagnazione tra le aziende, impedendo loro di espandersi e di stare al passo con il mercato.

C'è carenza di personale nel settore dell'ospitalità? Statistiche sulla carenza di personale

Purtroppo sì. C'è davvero una carenza di personale nel settore dell'ospitalità. Ecco alcuni dati regionali e globali che lo confermano:

infografica Statistica sulla carenza di personale nel settore dell'ospitalità negli Stati Uniti — Statistiche sulla carenza di personale nel settore alberghiero negli Stati Uniti.

Stati Uniti d'America:

Oltre l' 87% degli hotel soffre di carenza di personale.
Il 36% degli hotel dichiara di avere una grave carenza di personale.
Le catene alberghiere riempiono almeno 7-9 posizioni per struttura ogni mese.
Solo nel primo trimestre del 2023 ci saranno più di 100.000 posti di lavoro vacanti nel settore dell'ospitalità.
La necessità di personale più critica riguarda le pulizie, che il 40% indica come la principale esigenza di assunzione.

infografica statistica Rapporto sulla carenza di personale nel Regno Unito e nell'Unione Europea — Rapporto sulla carenza di personale nel Regno Unito e nell'Unione Europea.

Regno Unito e UE:

Dopo la Brexit, i posti vacanti nel settore dell'ospitalità sono aumentati del 72%.
Secondo il settore alberghiero del Regno Unito, l'attuale carenza di personale è superiore del 48% rispetto al periodo pre-Covid.
Solo nel secondo trimestre del 2023, ci saranno oltre 132.000 posizioni disponibili nella regione.
si registrerà una diminuzione di 4.000 posizioni lavorative nel settore alimentare.
L'Unione Europea ha registrato una carenza di personale pari a ben l'11%, con solo 1 posto vacante su 9 coperto.

infografica carenza di personale globale scena dell'ospitalità internazionale — Statistiche attuali sulla carenza di personale nel settore alberghiero internazionale.

Prospettiva globale: oltre gli Stati Uniti e il Regno Unito

Si prevede che il mercato globale dell'ospitalità crescerà a un CAGR del 10,62% , raggiungendo i 7.239.000,0 milioni di USD entro il 2027.
Nonostante questa forte crescita, nel mondo ci sono oltre 1,2 milioni di posti di lavoro vacanti nel settore dell'ospitalità.
Ogni mese il 6% dei dipendenti del settore alberghiero se ne va.
L'8,5% dei dipendenti dei pub , il 6% dei dipendenti dei ristoranti e il 5,2% del personale degli hotel lasciano la propria azienda ogni mese.
Il Bureau of Labor Statistics conclude che il turnover nel settore dell'ospitalità si aggira attorno al 70-80% annuo .

Il settore dell'ospitalità si trova ad affrontare una carenza critica e diffusa di personale, con ripercussioni su hotel, ristoranti e altre strutture ricettive a livello globale. Queste statistiche delineano un quadro chiaro delle sfide, sottolineando l'urgente necessità di soluzioni strategiche e innovative per affrontare questo problema diffuso e garantire la crescita e la ripresa durature del settore.

Perché c'è carenza di personale nel settore dell'ospitalità?

La carenza di personale è un fenomeno comune in molti settori. Tuttavia, ci sono alcune ragioni specifiche alla base della recente carenza nel settore alberghiero:

a. Impatto della pandemia di COVID-19

Uno studio condotto dal settore alberghiero del Regno Unito mostra che il settore alberghiero del Paese ha perso 156,3 miliardi di dollari di vendite durante la pandemia, con il conseguente licenziamento di milioni di dipendenti

Le incertezze derivanti dalla pandemia hanno spinto molti lavoratori ad abbandonare il settore alberghiero. I cambiamenti nelle preferenze lavorative, tra cui il passaggio a settori più stabili e meno volatili, hanno contribuito alla fuga di talenti.

b. Le ricadute della Brexit nel Regno Unito

La Brexit ha avuto un profondo impatto sul settore alberghiero del Regno Unito. Le modifiche ai requisiti per i visti e le difficoltà nell'ottenerli hanno ostacolato l'afflusso di lavoratori dell'Unione Europea.

c. Sfide relative al visto

I severi requisiti per i visti post-Brexit hanno reso difficile per i lavoratori stranieri ricoprire ruoli cruciali nel settore dell'ospitalità. La necessità di visti per lavoratori qualificati, che spesso richiedono un'offerta di lavoro specifica con una determinata retribuzione, ha limitato il bacino di talenti disponibili.

foto barista in un hotel ospitalità — I volti del settore alberghiero.

d. Migrazione globale dei talenti

I lavoratori hanno cercato opportunità in settori ritenuti più stabili e in crescita, contribuendo a una fuga di talenti nel settore alberghiero. Il fascino dei settori con orari di lavoro regolari e una minore dipendenza dalle interazioni di persona ha portato a una riallocazione della forza lavoro.

e. Cambiare le preferenze di lavoro

Lo spostamento delle preferenze dei lavoratori verso settori con un migliore equilibrio tra lavoro e vita privata e orari più prevedibili ha avuto un impatto sul settore alberghiero. Gli orari e le condizioni di lavoro, storicamente impegnativi, sono diventati meno attraenti per i potenziali dipendenti.

f. Percezione del settore e sicurezza del lavoro

La percezione di precarietà lavorativa nel settore dell'ospitalità, aggravata dalle incertezze legate alla pandemia, ha scoraggiato i potenziali candidati. I lavoratori potrebbero essere alla ricerca di ruoli percepiti come più sicuri e meno vulnerabili alle interruzioni esterne.

Cosa può causare la carenza di personale?

La carenza di personale nel settore dell'ospitalità può avere diverse conseguenze negative, tra cui:

a. Diminuzione della qualità del servizio

La carenza di personale può compromettere notevolmente la qualità del servizio offerto agli ospiti.

Poiché le strutture alberghiere faticano a soddisfare i requisiti di personale, aumenta il rischio di ritardi nel servizio, tempi di attesa più lunghi e un calo generale del livello di servizio al cliente. Ciò può avere un impatto duraturo sull'esperienza complessiva degli ospiti , con il rischio di insoddisfazione e recensioni negative.

b. Sfide operative

L'effetto domino della carenza di personale si fa sentire a livello operativo, manifestandosi con il sovraccarico di lavoro del personale esistente.

Con meno persone a disposizione per condividere il carico di lavoro, i dipendenti potrebbero trovarsi sotto pressione, con livelli di stress più elevati e una pressione maggiore per soddisfare le richieste di servizio. Questo scenario porta spesso al burnout, contribuendo a un calo del morale tra i dipendenti rimanenti. Il costo per il benessere del personale può ulteriormente aggravare le difficoltà di fidelizzazione, creando un circolo vizioso di tensione operativa.

calo delle azioni di smartphone e laptop — Calo dei ricavi e delle scorte dovuto alla carenza di personale.

d. Perdita di entrate

L'incapacità di soddisfare adeguatamente la clientela a causa della carenza di personale si traduce in mancate opportunità di guadagno. Con meno personale a disposizione per soddisfare le esigenze degli ospiti, le strutture ricettive potrebbero dover limitare i servizi, ridurre gli orari di apertura o addirittura rifiutare potenziali clienti. Ciò non solo influisce sui ricavi immediati, ma può anche avere conseguenze a lungo termine, poiché i clienti insoddisfatti o insoddisfatti potrebbero scegliere strutture alternative per le visite future.

Le conseguenze finanziarie della perdita di fatturato possono essere sostanziali e incidere sulla salute finanziaria complessiva delle aziende del settore alberghiero.

Come si affronta la carenza di personale nel settore dell'ospitalità?

Sebbene la carenza di personale sia un problema serio, fortunatamente esistono strategie per mantenere un alto tasso di produttività all'interno del team. Eccone alcune:

a. Utilizzare l'intelligenza artificiale per aumentare l'efficienza

L'integrazione dell'Intelligenza Artificiale (IA) può migliorare l'efficienza operativa delle aziende del settore alberghiero. Chatbot e assistenti virtuali basati sull'IA semplificano le interazioni con i clienti, fornendo risposte immediate alle richieste e facilitando le prenotazioni. L'automazione robotica dei processi ottimizza le operazioni di back-end, automatizzando attività di routine come la gestione dell'inventario e l'elaborazione degli ordini. Inoltre, l'analisi predittiva basata sull'IA contribuisce alla previsione della domanda, consentendo agli hotel di ottimizzare i livelli di personale in base alle esigenze previste.

b. Creare un ambiente di lavoro dinamico

Creare un ambiente di lavoro dinamico è essenziale per prevenire la carenza di personale. Implementare orari flessibili e offrire opzioni di lavoro da remoto, ove possibile, può aumentare la soddisfazione dei dipendenti. Inoltre, promuovere una cultura aziendale positiva contribuisce alla fidelizzazione del personale. Un ambiente di lavoro basato sulle attività, in cui i dipendenti hanno la flessibilità di scegliere i compiti in base ai propri punti di forza e alle proprie preferenze, aumenta la produttività e la fidelizzazione dei dipendenti 13%.

Adottando un ambiente di lavoro dinamico, le aziende del settore alberghiero possono attrarre e trattenere talenti, in particolare tra i giovani che cercano modalità di lavoro più flessibili e appaganti.

c. Creare reti di lavoro tra le proprietà

Creare reti di lavoro tra le diverse strutture di un brand alberghiero può essere una mossa strategica per ottimizzare le risorse umane. Ciò implica la creazione di un sistema in cui il personale possa passare o condividere le responsabilità tra le strutture in modo fluido, in base alla domanda e alle competenze.

Questo approccio interconnesso non solo affronta le carenze in sedi specifiche, ma offre anche ai dipendenti opportunità di esperienze diversificate, favorendo la crescita professionale e la soddisfazione sul lavoro.

d. Gestire le aspettative dei clienti

Gestire efficacemente le aspettative dei clienti è fondamentale durante i periodi di carenza di personale. Una comunicazione chiara in merito a potenziali ritardi o modifiche del servizio aiuta a definire aspettative realistiche, prevenendo un'ondata di reclami da parte degli ospiti .

Misure proattive, come la fornitura di tempi di attesa stimati e informazioni trasparenti, possono mitigare l'insoddisfazione dei clienti. Sfruttare la tecnologia, come i sistemi di messaggistica automatica, può aiutare a mantenere i clienti informati e soddisfatti nonostante le potenziali difficoltà di personale.

e. Offrire compensi e benefit competitivi

Retribuzioni e benefit competitivi rimangono fondamentali per attrarre e trattenere i migliori talenti nel settore dell'ospitalità. Condurre analisi di mercato periodiche per garantire che gli stipendi siano in linea con gli standard del settore è essenziale. Offrire pacchetti di benefit interessanti, tra cui assicurazione sanitaria, orari di lavoro flessibili e programmi di riconoscimento dei dipendenti, migliora il pacchetto retributivo complessivo.

Dando priorità a retribuzioni competitive, le aziende possono posizionarsi come datori di lavoro di riferimento, affrontando le cause profonde della carenza di personale e promuovendo una stabilità duratura della forza lavoro.

Semplifica la gestione della tua reputazione online e aumenta la produttività del tuo personale con MARA.

Rispondere alle recensioni online può sembrare un compito semplice, ma può rivelarsi scoraggiante per il tuo team, soprattutto se devi conciliarlo con altre attività in loco.

Con questo in mente, offri loro un assistente di revisione basato sull'intelligenza artificiale come MARA. Questo strumento intuitivo è progettato per semplificare il processo di gestione della reputazione online, rendendolo più efficiente, personalizzato e veloce. Offre l'intelligenza artificiale migliore e più personalizzata per rispondere e analizzare le recensioni dei tuoi ospiti.

Review Inbox

La gestione delle recensioni può essere impegnativa per il personale, soprattutto se si considera che la maggior parte degli hotel e dei marchi ha ormai più inserzioni.

Una delle caratteristiche chiave di questo strumento è la Review Inbox . La posta in arrivo della tua recensione rende la risposta a recensioni semplici come colpire "Genera Risposta" e fare clic su "Invia". La Review Inbox si collega a più fonti di revisione, tra cui Google, Booking.com e TripAdvisor, offrendo una visione panoramica di tutte le tue recensioni. E puoi persino configurare l'automazione della risposta delle recensioni: perché non consentire MARA di rispondere automaticamente a semplici recensioni, come recensioni di Google a 5 stelle senza testo, assicurandoti di non perdere mai una recensione? Le notifiche giornaliere sulle nuove recensioni ti mantengono aggiornato e in controllo.

MARA Review Inbox — Review Inbox , per una gestione più semplice della reputazione online.

Review Analytics semplificata

Review Analytics è essenziale per gli hotel. Tuttavia, estrarre informazioni utili dai clienti richiede competenza e capacità.

Per aiutare il tuo staff a comprendere e analizzare facilmente la moltitudine di recensioni, il Review Assistant integra anche la Review Analytics . Questa funzionalità fornisce informazioni fruibili e di facile comprensione, personalizzate esclusivamente per la tua attività. Con MARA, puoi ottenere rapidamente il succo di tutte le tue recensioni senza doverle leggere una per una. L'analisi è così dettagliata che puoi scoprire problemi specifici come "l'acqua della piscina è troppo fredda" o "mancanza di opzioni vegane per la colazione". Queste informazioni aiutano a ottimizzare l'esperienza degli ospiti senza che tu debba essere un esperto di dati.

MARA Review Analytics — Estrarre informazioni sui clienti nel modo più semplice possibile.

Automazione semplificata delle revisioni

L'automazione è la chiave per responsabilizzare il personale dell'hotel e liberarlo da compiti banali. Dopo aver acquisito la fiducia del tuo Assistente Recensioni AI personale, il tuo personale può attivare il pilota automatico e creare regole di automazione. In questo modo, puoi specificare a quali recensioni l'IA deve rispondere direttamente, senza ulteriori approvazioni. Con la configurazione seguente, tutte le recensioni Google senza testo e con una valutazione a stelle pari o superiore a 4 riceveranno risposta automatica.

MARA Review Automation — Libera il tuo personale dalle attività ripetitive impostando delle automazioni.

L'IA di risposta più personale

L'intelligenza artificiale di MARA non è solo una questione di efficienza; si tratta anche di personalizzazione. La Brand Voice consente all'intelligenza artificiale di adattarsi al tuo tono, assicurandoti che le tue risposte suonino autenticamente come te. Inoltre, con Smart Snippets , puoi "insegnare" all'intelligenza artificiale come rispondere a elogi o lamentele ricorrenti. La tua intelligenza artificiale incorpora quindi queste informazioni nelle sue risposte, ma sempre con parole diverse, fornendo risposte più personalizzate e pertinenti.

Questo assistente di risposta di revisione è diventato rapidamente un punto di svolta per oltre 2000 clienti. La sua promettente capacità di elevare la valutazione complessiva, amplificare i tassi di risposta, approfondire le intuizioni del feedback dei clienti ed economizzare sia tempo che denaro, è la ragione alla base della sua crescente popolarità.

Pensiero finale

Per affrontare la carenza di personale nel settore alberghiero, è essenziale un approccio multiforme che combini innovazione tecnologica, ambienti di lavoro di supporto e pratiche strategiche di gestione delle risorse umane. Implementando queste misure, le aziende possono affrontare efficacemente le sfide attuali e costruire una forza lavoro resiliente e qualificata per il futuro. Inoltre, gestire le recensioni online non deve essere complicato. Con il software giusto, come il nostro assistente AI per le recensioni, MARA, è possibile semplificare il processo, personalizzare le risposte ed estrarre informazioni preziose dalle recensioni. MARA è gratuito per la prova , non richiede carta di credito e può essere pienamente operativo in meno di cinque minuti.

Questo post fa parte della nostra serie di contenuti principali su " Esperienza degli ospiti in hotel: un'analisi approfondita per creare soggiorni memorabili " e " Guida completa alla gestione alberghiera: dalle operazioni all'esperienza degli ospiti "

Domande frequenti:

Qual è la carenza di personale nel settore dell'ospitalità?

La carenza di personale nel settore dell'ospitalità è un problema ricorrente, dovuto alla mancanza di personale qualificato sufficiente a soddisfare le richieste del settore, con conseguenti difficoltà operative e potenziali ripercussioni sulla soddisfazione del cliente.

Quali sono le sfide legate alla carenza di personale?

La carenza di personale nel settore dell'ospitalità si traduce in una qualità del servizio inferiore, difficoltà operative e perdite di fatturato. Le conseguenze includono ritardi nel servizio, tempi di attesa più lunghi, personale sovraccaricato di lavoro e mancate opportunità di guadagno a causa delle limitazioni del servizio.

Come gestite la carenza di personale?

Affrontare la carenza di personale nel settore alberghiero utilizzando l'intelligenza artificiale per migliorare l'efficienza, creando un ambiente di lavoro dinamico, creando reti di contatti, gestendo le aspettative dei clienti e offrendo retribuzioni competitive. Queste misure migliorano l'efficienza operativa, aumentano la soddisfazione dei dipendenti, ottimizzano le risorse umane e attraggono i migliori talenti.

Qual è l'impatto della carenza di personale nel settore dell'ospitalità?

La carenza di personale nel settore dell'ospitalità si traduce in una riduzione della qualità del servizio, difficoltà operative e perdite di fatturato. Le conseguenze includono esperienze negative per gli ospiti, esaurimento del personale e difficoltà finanziarie per le aziende.

Quali fattori contribuiscono alla carenza di personale nel settore dell'ospitalità?

Tra i fattori che contribuiscono alla carenza di personale nel settore dell'ospitalità figurano l'impatto del COVID-19, l'impatto della Brexit sui requisiti per i visti nel Regno Unito, la migrazione globale dei talenti verso settori più stabili, il cambiamento delle preferenze lavorative per un migliore equilibrio e le preoccupazioni relative alla sicurezza del lavoro nel settore. Questi fattori rendono difficile per le strutture ricoprire ruoli cruciali.