Affrontare la sfida della carenza di personale nel settore Hospitality

Mentre il mondo emerge dall’ombra della pandemia di COVID-19, c’è una cosa di cui quasi tutti i paesi soffrono attualmente: la carenza di personale nel settore hospitality . L’aumento della domanda di viaggi e tempo libero si è scontrato con una forza lavoro in diminuzione, creando uno squilibrio allarmante che ha colpito i piccoli e grandi nomi del settore.

In questo articolo approfondiamo il significato e la portata della carenza di personale nel hospitality , le ragioni di tale fenomeno e le potenziali ramificazioni. In questo modo, le aziende possono proteggere la propria azienda dalle ripercussioni della crisi.

Qual è il significato della carenza di personale hospitality ?

La carenza di personale nel settore hospitality denota la sfida persistente di personale qualificato insufficiente per soddisfare le richieste del settore. Questo deficit ha un impatto su diversi ruoli all’interno delle strutture hospitality , inclusi hotel, ristoranti e altre attività orientate ai servizi, con conseguenti difficoltà operative e potenziali effetti sulla soddisfazione del cliente.

Anche se può sembrare solo una questione di quantità, ovvero di mancanza di personale, riguarda anche la qualità. Cambiamenti significativi, come la personalizzazione, il check-in automatico, l’utilizzo dell’intelligenza artificiale e altro ancora, hanno attraversato il settore hospitality , ponendo alcune sfide ad alcuni membri del personale per adattarsi e tenere il passo. Questo fenomeno dà un senso di stagnazione alle aziende, impedendo loro di crescere e stare al passo con il mercato.

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C’è carenza di personale hospitality ? Statistiche sulla carenza di personale

Sfortunatamente sì. C'è davvero carenza di personale nel settore hospitality . Ecco alcuni dati regionali e globali che lo confermano:

Stati Uniti d'America:

• Oltre l’ 87% degli hotel soffre di carenza di personale.
• Il 36% degli alberghi dichiara di avere una grave carenza di personale.
• Le catene alberghiere riempiono almeno 7-9 posizioni per struttura ogni mese.
• Solo nel primo trimestre del 2023 ci sono più di 100.000 posti di lavoro vacanti nel settore hospitality .
• L’esigenza di personale più critica è quella delle pulizie, che il 40% cita come la principale esigenza di assunzione.

Regno Unito e UE:

• Dopo la Brexit i posti vacanti hospitality sono aumentati 72%.
• Il hospitality afferma che l’attuale carenza di personale è superiore del 48% rispetto a quella pre-Covid.
• Solo nel secondo trimestre del 2023, nella regione sono disponibili oltre 132.000 ruoli.
• si registra una diminuzione di 4.000 posizioni ricoperte nel settore alimentare.
• L’Unione Europea ha registrato un’enorme carenza di personale, pari all’11% , con solo 1 su 9 posti di lavoro vacanti coperti.

Prospettiva globale: oltre gli Stati Uniti e il Regno Unito

• Si prevede che le dimensioni del mercato globale hospitality 10,62% , raggiungendo 7.239.000,0 milioni di dollari entro il 2027.
• Nonostante questa forte crescita, ci sono oltre 1,2 milioni di posti vacanti nel hospitality in tutto il mondo.
• Il 6% dei dipendenti del settore hospitality lascia l'azienda ogni mese.
• l'8,5% dei lavoratori dei pub , il 6% dei dipendenti dei ristoranti e il 5,2% del personale degli alberghi .
• Il Bureau of Labor Statistics conclude che il fatturato nel settore hospitality 70-80% annuo .

Il settore hospitality si trova ad affrontare una grave e diffusa carenza di personale, che colpisce hotel, ristoranti e altre strutture orientate ai servizi a livello globale. Queste statistiche dipingono un quadro chiaro delle sfide, sottolineando l’urgente necessità di soluzioni strategiche e innovative per affrontare questo problema pervasivo e garantire la crescita e la ripresa sostenute del settore.

Perché c’è carenza di personale nel settore hospitality ?

La carenza di personale è un fenomeno comune tra le industrie. Tuttavia, ci sono alcune ragioni uniche dietro la recente carenza nel settore hospitality :

UN. Impatto della pandemia di COVID-19

Uno studio condotto hospitality hospitality del paese ha perso 156,3 miliardi di dollari di vendite durante la pandemia, con il conseguente licenziamento milioni di dipendenti

Le incertezze derivanti dalla pandemia hanno spinto molti lavoratori ad abbandonare il settore hospitality . I cambiamenti nelle preferenze lavorative, compreso lo spostamento verso settori più stabili e meno volatili, hanno contribuito alla fuga di talenti.

B. Le conseguenze della Brexit nel Regno Unito

La Brexit ha avuto un profondo effetto sul settore hospitality nel Regno Unito. I cambiamenti nei requisiti per i visti e le difficoltà nell’ottenimento dei visti hanno ostacolato l’afflusso di lavoratori dell’Unione Europea.

C. Sfide sui visti

I rigorosi requisiti di visto post-Brexit hanno reso difficile per i lavoratori stranieri ricoprire ruoli cruciali nel settore hospitality . La necessità di visti per lavoratori qualificati, che spesso richiedono un’offerta di lavoro specifica con una determinata scala retributiva, ha limitato il bacino di talenti disponibili.

D. Migrazione globale dei talenti

I lavoratori hanno cercato opportunità in settori percepiti come in grado di offrire maggiore stabilità e crescita, contribuendo a una fuga di talenti nel hospitality . Il fascino delle industrie con orari di lavoro regolari e una minore dipendenza dalle interazioni di persona ha portato alla riallocazione della forza lavoro.

e. Cambiare le preferenze di lavoro

Lo spostamento delle preferenze dei lavoratori verso settori con un migliore equilibrio tra lavoro e vita privata e orari più prevedibili ha avuto un impatto sul settore hospitality . Gli orari e le condizioni di lavoro storicamente impegnativi del settore sono diventati meno attraenti per i potenziali dipendenti.

F. Percezione del settore e sicurezza del lavoro

La percezione di precarietà del lavoro nel settore hospitality , esacerbata dalle incertezze legate alla pandemia, ha dissuaso i potenziali candidati. I lavoratori potrebbero cercare ruoli percepiti come più sicuri e meno vulnerabili alle interruzioni esterne.

Cosa può comportare la carenza di personale?

La carenza di personale nel settore hospitality può avere diverse conseguenze negative, tra cui:

UN. Diminuzione della qualità del servizio

L'insufficienza del personale può compromettere sensibilmente la qualità del servizio offerto agli ospiti.

Poiché le strutture faticano a soddisfare le esigenze di personale, aumenta il rischio di ritardi nel servizio, aumento dei tempi di attesa e un calo generale del livello di servizio al cliente. Ciò può avere un impatto duraturo sull'esperienza complessiva degli ospiti , portando potenzialmente a insoddisfazione e recensioni negative.

B. Sfide operative

L’effetto a catena della carenza di personale si fa sentire a livello operativo, manifestandosi nel personale esistente oberato di lavoro.

Con meno braccia con cui condividere il carico di lavoro, i dipendenti potrebbero trovarsi a corto di risorse, incontrando livelli di stress sempre più elevati e una maggiore pressione per soddisfare le richieste di servizio. Questo scenario porta spesso al burnout, contribuendo ad abbassare il morale della restante forza lavoro. Il costo del benessere del personale può ulteriormente esacerbare le sfide relative alla fidelizzazione, creando un ciclo di tensione operativa.

D. Perdita di entrate

L’incapacità di raggiungere adeguatamente la soddisfazione del cliente a causa della carenza di personale si traduce in opportunità di guadagno mancate. Con meno personale a disposizione degli ospiti, hospitality potrebbero dover limitare i servizi, ridurre gli orari di apertura o addirittura allontanare potenziali clienti. Ciò non ha solo un impatto sulle entrate immediate, ma può anche avere conseguenze a lungo termine, poiché gli utenti insoddisfatti o disturbati potrebbero scegliere luoghi alternativi per le visite future.

Le conseguenze finanziarie della perdita di entrate possono essere sostanziali, incidendo sulla salute finanziaria complessiva delle imprese del settore hospitality .

Come gestire la carenza di personale nel settore hospitality ?

Sebbene la carenza di personale sia un problema serio, fortunatamente esistono strategie su come mantenere un elevato tasso di produttività all’interno del proprio team. Eccone alcuni:

UN. Usa l'intelligenza artificiale per aumentare l'efficienza

L’integrazione dell’intelligenza artificiale (AI) può migliorare l’efficienza operativa delle imprese nel hospitality . I chatbot e gli assistenti virtuali basati sull'intelligenza artificiale semplificano le interazioni con i clienti, fornendo risposte immediate alle richieste e facilitando le prenotazioni senza interruzioni. L'automazione dei processi robotici ottimizza le operazioni di backend, automatizzando attività di routine come la gestione dell'inventario e l'elaborazione degli ordini. Inoltre, l’analisi predittiva basata sull’intelligenza artificiale aiuta nella previsione della domanda, consentendo agli hotel di ottimizzare i livelli di personale in base alle esigenze previste.

B. Creare un ambiente di lavoro dinamico

Creare un ambiente di lavoro dinamico è essenziale per prevenire carenze di personale. L’implementazione di orari flessibili e l’offerta di opzioni di lavoro a distanza, ove possibile, possono aumentare la soddisfazione dei dipendenti. Inoltre, la promozione di una cultura positiva sul posto di lavoro contribuisce alla fidelizzazione del personale. Una configurazione basata sulle attività, in cui i dipendenti hanno la flessibilità di scegliere le attività in base ai loro punti di forza e preferenze, aumenta la produttività e la fidelizzazione dei dipendenti 13%.

Abbracciando un ambiente di lavoro dinamico, le imprese hospitality possono attrarre e trattenere talenti, in particolare tra la forza lavoro più giovane che cerca modalità di lavoro più flessibili e soddisfacenti.

C. Creare reti di lavoro tra standorte

La creazione di reti di lavoro tra diversi standorte all'interno di un hospitality può essere una mossa strategica per ottimizzare le risorse della forza lavoro. Ciò comporta la creazione di un sistema in cui il personale possa passare senza soluzione di continuità o condividere le responsabilità tra standorte in base alla domanda e alle competenze.

Questo approccio interconnesso non solo affronta le carenze in luoghi specifici, ma offre anche ai dipendenti opportunità per esperienze diverse, favorendo la crescita professionale e la soddisfazione lavorativa.

D. Gestire le aspettative dei clienti

Gestire efficacemente le aspettative dei clienti è fondamentale durante i periodi di carenza di personale. Una comunicazione chiara in merito a potenziali ritardi o modifiche del servizio aiuta a stabilire aspettative realistiche, prevenendo un'ondata di reclami da parte degli ospiti .

Misure proattive, come fornire tempi di attesa stimati e informazioni trasparenti, possono mitigare l’insoddisfazione dei clienti. Sfruttare la tecnologia, come i sistemi di messaggistica automatizzata, può aiutare a mantenere i clienti informati e soddisfatti nonostante le potenziali sfide legate al personale.

e. Offrire compensi e vantaggi competitivi

Compensi e vantaggi competitivi rimangono fondamentali per attrarre e trattenere i migliori talenti nel settore hospitality . È essenziale condurre analisi di mercato regolari per garantire che gli stipendi siano in linea con gli standard del settore. L’offerta di interessanti pacchetti di benefit, tra cui assicurazione sanitaria, modalità di lavoro flessibili e programmi di riconoscimento dei dipendenti, migliora il pacchetto retributivo complessivo.

Dando priorità a compensi competitivi, le imprese possono posizionarsi come datori di lavoro di elezione, affrontando le cause profonde della carenza di personale e promuovendo la stabilità duratura della forza lavoro.

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Pensiero finale

Per affrontare la carenza di personale nel hospitality , è essenziale un approccio multiforme che combini innovazione tecnologica, ambienti di lavoro favorevoli e pratiche strategiche delle risorse umane. Implementando queste misure, le aziende possono affrontare efficacemente le sfide attuali e costruire una forza lavoro resiliente e qualificata per il futuro. Inoltre, la gestione delle recensioni online non deve essere necessariamente travolgente. Con il software giusto come il nostro AI Review Assistant, MARA, puoi semplificare il processo, personalizzare le risposte ed estrarre informazioni preziose dalle recensioni. MARA può essere testato gratuitamente , non richiede carta di credito e può essere pienamente operativo in meno di cinque minuti.

Questo post fa parte della nostra serie di contenuti speciali su " L'esperienza degli ospiti dell'hotel: un approfondimento sulla creazione di soggiorni memorabili " e " La guida completa alla gestione dell'hotel: dalle operazioni all'esperienza degli ospiti "